餐飲行業(yè)的前景和發(fā)展趨勢一直是我們關(guān)注的話題�，F(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，新技術(shù)不斷更新?lián)Q代，這也勢必在一定程度上促進(jìn)餐飲行業(yè)的發(fā)展，例如，在餐飲店的醒目位置放置一個(gè)顯示屏，對店內(nèi)的菜單進(jìn)行滾動(dòng)性展現(xiàn)，這既是營業(yè)菜單，便于顧客選擇，也有利于產(chǎn)品的推廣。只要顧客進(jìn)店坐下，便可根據(jù)自己的選擇與店鋪內(nèi)顯示器所展示的菜單進(jìn)行核對，然后在餐桌上的終端服務(wù)器上按確定鍵即可。可見借助高科技成果，勢必會(huì)推動(dòng)餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展。

中國餐飲行業(yè)要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營:
第一，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)。應(yīng)做好前期的準(zhǔn)備工作。在選定合適的產(chǎn)品和目標(biāo)市場的基礎(chǔ)上，對自身的資金、人員情況及市場前景等因素進(jìn)行綜合分析，對采取規(guī)模經(jīng)營的優(yōu)勢和可能帶來的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行充分論證，進(jìn)而選擇適合自身的經(jīng)營模式。
第二，要把發(fā)展規(guī)模經(jīng)營與企業(yè)品牌化緊密結(jié)合起來。發(fā)展規(guī)模經(jīng)營不僅要有強(qiáng)大的資金實(shí)力作保證，還要有較高的無形資產(chǎn)。對餐飲產(chǎn)品精選提煉，軟件方面的全面、穩(wěn)定、提高，是打造中國餐飲行業(yè)品牌的關(guān)鍵。品牌化的餐飲運(yùn)營模式展示了餐飲行業(yè)旺盛的生命力，能更好地推進(jìn)餐飲行業(yè)規(guī)模經(jīng)營的進(jìn)程。
第三，加強(qiáng)對高素質(zhì)人才的開發(fā)和培育。人才是困擾和制約中國餐飲行業(yè)發(fā)展的最重要因素。建立人才培養(yǎng)機(jī)制，形成人才成長梯隊(duì)，是形成中國餐飲行業(yè)旺盛戰(zhàn)斗力，充滿朝氣活力的根本保證。

改善環(huán)境，創(chuàng)造優(yōu)美氛圍，這是經(jīng)營好餐飲的先決條件，國外餐飲行業(yè)在這方面做得很好。經(jīng)營中國餐飲可以在餐飲店內(nèi)裝飾一些以懸掛壁畫、放置盆景為主的物品，采用綠色植物隔開區(qū)域，而色彩一般采用柔和的暖色調(diào)，以便引起消費(fèi)者的食欲，襯托幽靜的氣氛，從而提高進(jìn)食時(shí)的精神享受，同時(shí)也提升了餐飲的文化品位。